|
|
Kip Shahjahani
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 el olie
2 laurier blaadjes
3 kaneelstokjes
8 kardemoms
1/2 tl komijn
8 kruidnagels
200 gr gesnipperde ui
1 tl ,kurkuma
2 tl chilipoeder
25 gr gemberpasta (zie recept)
25 gr knoflookpasta (zie recept)
100 gr fijngemalen cashewnoten
1 kip ontveld en in 8 stukken
150 gr yoghurt
400 ml heet water
zout
45 ml room
1/2 tyl kardemompoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie verhitten op matig vuur laurierblaadjes,akneelstokjes,kardemoms.komijm en kruidnagels toevoegen en bakken tot ze beginnen te knetteren.
Gesnipperde ui en chilipoeder een 1/2 min. meebakken.
Gember,knoflook en cashwenoten toevoegen en weer een 1/2 min. meebakken.
De kip toevoegen en in 10-15 min op matig vuur aanbraden.
De yoghurt met het zout en hete water toevoegen.Deksel op pan doen en 10-15 min. op laag vuur stoven Af en toe roeren.
Room en kardemompoeder erdoor Roeren
|
|
|